Antipasti

Uova ‘Parisi’ pochè, con pomodori ed erbette del Podere

Selezione di Cinta Senese DOP, Mortadella di Prato e ciaccia calda
Battuta al coltello Azienda Agricola ‘Cagnacci’ , capperi,scalogno e pepe

Selezione di Cinta Senese DOP, Mortadella di Prato e ciaccia calda

Battuta al coltello Azienda Agricola ‘Cagnacci’ , capperi, scalogno e pepe

Selezione di formaggi con miele di acacia e di castagno della Lunigiana DOP

Selezione di formaggi con miele di acacia e di castagno della Lunigiana DOP

Tortino di patate morbido con ragù di salsiccia di Cinta Senese DOP, crema di parmigiano e tartufo di stagione

Parmigiana di melanzane con pesto al basilico

Bruschette con pane dello chef(pomodori. robiola, basilico - pecorino, pesto di rucola, e guanciale morbido - pappa al pomodoro e pesto di basilico

Carpaccio di filetto di Vitella con rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano